Случайно и очень своевременно я нашла очень интересную книгу "The Good Life", авторами которой являются Хелен Ниринг и Скотт Ниринг - люди, которые в 1932 году переехали из Нью-Йорка в провинцию и начали строить свою жизнь заново.

Как они пишут в предисловии к книге, "Мы покинули город с тремя целями. Первая была экономической. Мы хотели получить ( Read more... )

Предисловие

Глава 1. В поисках новой жизни

Глава 2. Как жить? Наш план - Часть 1
Глава 2. Как жить? Наш план - Часть 2

Глава 3. Перевод отсутствует

Глава 4. Наша земля - Часть 1
Глава 4. Наша земля - Часть 2

Глава 5. Питание и здоровье - Часть 1
Глава 5. Питание и здоровье - Часть 2

Глава 6. Как заработать на жизнь

Глава 7. Местное сообщество - Часть 1
Глава ( Read more... )

Эта книга о горожанах, которые стали пионерами переселения из города в деревню, перебравшись из Нью-Йорка на ферму в Новой Англии. Книга основана на 20-летнем опыте жизни в отдалённом районе штата Вермонт. Это технический, экономический, социологический и психологический отчёт о том, что мы старались сделать, как мы это делали и насколько хорошо ( Read more... )

Изменение жизни. - Ситуация в мире. - Альтернативный образ жизни. - Основные ценности новой жизни. - Где начать новую жизнь? - Мы выбираем Вермонт. - От летнего пребывания до круглогодичного. - Мы покупаем лесной участок и расстаёмся с ним. - Мы узнаём о производстве кленового сиропа. - Как заработать на жизнь.

Многие горожане, зависящие от ( Read more... )

Наши активы. - Мы разрабатываем план на 10 лет. - Наша цель не в зарабатывании денег. - Никаких кредитов. - Сотрудничество везде, где возможно. - Мы начинаем заниматься сахарным делом. - Обмен сельхозпродукцией. - Отказ от содержания животных. - Мы сносим старые здания и выбираем место для новых. - Мы будем строить из камня, предварительно собрав ( Read more... )

Приведённые выше 12 пунктов были самой важной составляющей нашего 10-летнего плана. Они стали конституцией нашего хозяйства. Мы также разработали устав, главным требованием которого был порядок.

Мы планировали собственное хозяйство, а не бизнес; и тем не менее, постарались подойти к вопросу так же системно, как если бы мы управляли масштабным ( Read more... )

Климат Вермонта. - Участок на склоне и террасирование. - Живая почва. - Производство компоста. - Закладка сада. - Наши принципы садоводства. - Расширение сезона урожая. - Теплицы. - Малина. - Мульчирование. - Душистый горошек.

Важной задачей нашего хозяйства было самообеспечение пищей. Расходы на питание - крупнейшая трата для семей с небольшим ( Read more... )

Говоря о нашем огороде, мы в первую очередь имели в виду овощи. Но практически всё то же самое применимо к цветам и фруктам. Конечно, у каждого цветка, как у каждого овоща, есть индивидуальные потребности, которые нужно учитывать, если вы хотите достичь отличных результатов, но основные принципы ухода одни и те же. Работа над улучшением почвы даёт ( Read more... )

Что такое здоровье? - Питание. - Цельные продукты. - Семена. - Переработанная пища. - Получение прибыли в пищевой промышленности. - Производство муки. - Отравление пищи. - Неправильное питание и физическая дегенерация. - Свежая пища круглый год. - Как сохранить продукты зимой. - Консервирование. - Различные виды пищи. - Вегетарианцы и веганы. - ( Read more... )

Пища, которую мы ежегодно выращивали с мая по октябрь, поддерживала наше здоровье. Возник следующий вопрос: как сохранить на целый год свежую, вкусную, здоровую еду. Вермонтские зимы промораживали почву с ноября по апрель. Если мы хотели есть наши органические продукты и в это время, нужно было найти подходящий способ хранения. Наш настрой на ( Read more... )